Описание: Белуга является хищной рыбой, которую относят к семейству Осетровых. Размер этой рыбы весьма крупный. Есть случаи, когда некоторые особи белуги могли вырасти настоящими гигантами, живут рыбы данного вида очень долго, могут дожить до 75 и даже более лет. Белуга не просто крупная рыба из семейства осетровых, она самая крупная среди этой разновидности рыб, иногда вес достигает тонны. Естественно, особи с таким весом встречаются сейчас довольно редко, в основном в улове находятся белуги, вес которых от 20 до 250 килограмм. Белуга не отличается высокой жирностью, в среднем в ней всего около 9 процентов жира. Польза белуги проявляется в первую очередь в том, что 20 процентов от всей массы этой рыбы составляют легкоусвояемые белки, именно благодаря этому белуга является настолько популярной рыбой, блюда из которой могут поразить даже самых изысканных гурманов.

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: Белки: 17.5 г. (~70 кКал) Жиры: 2 г. (~18 кКал) Углеводы: г. (~0 кКал)